Воскресенье , 26 Январь 2020
Главная » Еда и кухня » Правильное питание » Как быстро приготовить заварное тесто?
Как быстро приготовить заварное тесто

Как быстро приготовить заварное тесто?

Не все хозяйки знают, как можно без проблем и особых умений быстро приготовить заварное тесто. На самом деле это очень просто.

Для приготовления заварного теста нам потребуется:

  • 150 г. пшеничной муки, немножко соли
  • 4 яйца (которые нужно слегка растереть)
  • 300 мл. холодной воды
  • 125 г. сливочного масла

Благодаря содержанию большому количеству жидкости, в заварном тесте при выпекании внутри образуется большая полость. Благодаря сильному разбуханию изделия очень удобно наполнять разными начинками.

Сначала нужно просеять на лист пергаментной бумаги соль с мукой. Это нужно сделать дважды. Смесь должна чуть-чуть подсохнуть. После этого нужно вскипятить масло с водой в кастрюльке, после чего надо всыпать с листа сразу всю просеянную муку с солью. Кастрюлю поставьте на огонь и взбивайте массу миксером или деревянной ложкой. Взбивать необходимо до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок посуды. Данную массу нужно остудить 10 минут.

Разотрите яйца, и когда масса остынет, добавьте их. Тесто должно быть густым. Для этого его нужно хорошо вымешать до однородности и гладкости. Возможно, Вам понадобится меньшее количество яиц.

Возьмите полиэтиленовый пакет. Чтобы тесто охладить нужно его положить внутрь пакета, заранее посыпанного мукой. Дайте тесту остыть на протяжении 15 минут.
Тесто на противень выложите с помощью двух столовых ложек или кондитерского шприца. Смазанный маслом и смоченный водой противень нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Вода нужна для образования пара в духовке. Между выложенными на противень шариками расстояние должно быть 5 см. Время приготовления составляет 20-35 минут.

Чтобы булочка не села, нужно из нее выпустить пар. Для этого сделайте сбоку маленький разрез. Для образования корочки готовые изделие должны остывать на решетке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *