Среда , 13 Декабрь 2017
Home » Еда и кухня » Правильное питание » Как быстро приготовить заварное тесто?
Как быстро приготовить заварное тесто

Как быстро приготовить заварное тесто?

Не все хозяйки знают, как можно без проблем и особых умений быстро приготовить заварное тесто. На самом деле это очень просто.

Для приготовления заварного теста нам потребуется:

  • 150 г. пшеничной муки, немножко соли
  • 4 яйца (которые нужно слегка растереть)
  • 300 мл. холодной воды
  • 125 г. сливочного масла

Благодаря содержанию большому количеству жидкости, в заварном тесте при выпекании внутри образуется большая полость. Благодаря сильному разбуханию изделия очень удобно наполнять разными начинками.

Сначала нужно просеять на лист пергаментной бумаги соль с мукой. Это нужно сделать дважды. Смесь должна чуть-чуть подсохнуть. После этого нужно вскипятить масло с водой в кастрюльке, после чего надо всыпать с листа сразу всю просеянную муку с солью. Кастрюлю поставьте на огонь и взбивайте массу миксером или деревянной ложкой. Взбивать необходимо до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок посуды. Данную массу нужно остудить 10 минут.

Разотрите яйца, и когда масса остынет, добавьте их. Тесто должно быть густым. Для этого его нужно хорошо вымешать до однородности и гладкости. Возможно, Вам понадобится меньшее количество яиц.

Возьмите полиэтиленовый пакет. Чтобы тесто охладить нужно его положить внутрь пакета, заранее посыпанного мукой. Дайте тесту остыть на протяжении 15 минут.
Тесто на противень выложите с помощью двух столовых ложек или кондитерского шприца. Смазанный маслом и смоченный водой противень нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Вода нужна для образования пара в духовке. Между выложенными на противень шариками расстояние должно быть 5 см. Время приготовления составляет 20-35 минут.

Чтобы булочка не села, нужно из нее выпустить пар. Для этого сделайте сбоку маленький разрез. Для образования корочки готовые изделие должны остывать на решетке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *